• Les drosophiles se nourrissent des baies blessées et y pondent leurs œufs. Lors de leurs déplacements, elles transportent sur les baies saines un complexe de levures et de bactéries acétiques entrainant la « pourriture acide ». Entre la véraison et la récolte, les grappes prennent une coloration rouge pour les cépages blancs et violacée chez les cépages rouges. Les baies semblent se gorger d’eau et la peau apparait lisse. La pulpe se liquéfie progressivement, le jus s’en échappe, le raisin se vide de son contenu et s’accompagne d’une odeur de vinaigre. A la fin de la saison culturale, le pédicelle ne porte plus que la pellicule sèche du raisin.
• Les dégâts occasionnés par les drosophiles ont un impact direct sur la récolte mais également sur la qualité des vins produits. Ces derniers ont une acidité volatile élevée pouvant les rendre impropres à la consommation.

Gestion intégrée des drosophiles en viticulture

Mesures préventives

• Favoriser l’enherbement naturel aux alentours du vignoble permettant le développement d’une faune de prédateurs généralistes.
• Maîtriser autant que possible l'humidité propice au développement de l'insecte.
• Planifier les récoltes le plus tôt possible si le développement de la pourriture acide est constaté. Dans le cas où il n’y a pas ou peu de pression, la récolte peut être retardée.
• Enlever les fruits tombés, abîmés ou pourris, et les détruire.
• Détourner une partie des insectes vers l’extérieur du vignoble en disposant au stade fruit vert des pièges attractifs alimentés par du vinaigre de cidre par exemple.

Conduite du vignoble

• Réduire les applications sur la parcelle du marc produit lors de la vinification. Souvent utilisées comme fertilisants, les pulpes en décomposition attirent ces mouches et leur confèrent un milieu optimal pour leur croissance et leur développement.
• Protéger les grappes des autres maladies et ravageurs du vignoble comme la cochylis est également indispensable pour éviter les blessures et donc la colonisation des baies par les insectes.

Traitements éventuels

Des applications d’insecticides peuvent être réalisées, mais il faut veiller à faire varier les matières actives car les drosophiles développent rapidement des résistances. Des pièges de surveillance à base de vinaigre ou d’appâts adaptés permettent de surveiller les populations et de décider d’utiliser ou non d’un insecticide. 

La législation et les produits autorisés étant en constante évolution, nous vous invitons à consulter régulièrement le site phytoweb.

Pour tout usage d’un pesticide, veillez à lire l’étiquette et à bien respecter les conditions et les conseils d’utilisation afin de garantir l’efficacité du traitement et la préservation de l’environnement !

Cahier des charges du Gouvernement wallon

Les principes généraux en matière de lutte intégrée contre les ennemis des cultures ont été fixés par le Gouvernement wallon. Ils sont regroupés dans un cahier des charges présenté en annexes 1 et 2 de l’Arrêté Ministériel du 6 mars 2019 modifiant les annexes de l'Arrêté Ministériel du 26 janvier 2017 portant sur l'exécution de l'Arrêté du Gouvernement Wallon du 10 novembre 2016 relatif à la lutte intégrée contre les ennemis des cultures. Ce cahier des charges peut être consulté ici.

Dans ce cahier des charges, les huit grands principes qui doivent être respectés dans le cadre de la lutte intégrée sont déclinés en actions de 3 niveaux d’obligation.