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Ergot des céréales | Froment

Claviceps purpurea

L’ergot des céréales s’attaque à toutes les graminées, notamment au seigle, au triticale, au blé, à l’orge et à l’avoine, par ordre d’importance.

Symptômes et dégâts

  • Présence de gouttelettes de miellat contenant des conidies sur les épis.
  • Apparition de masses blanchâtres, puis de sclérotes noir violacé entre les glumelles.
  • L'extérieur du sclérote est noir, tandis que son intérieur est blanc.

Les sclérotes contiennent des alcaloïdes toxiques pour l’homme et les animaux. Par conséquent, les récoltes contaminées sont fortement dépréciées.

Biologie de Claviceps purpurea

biologie du pathogène

Plantes hôtes: le froment, l’orge, triticale, l’avoine, le seigle et d’autres graminées sauvages comme le vulpin, le ray-grasses, etc. 

Cycle de vie: Le champignon hiverne sous forme de sclérotes enfouis dans le sol ou présents parmi les semences. Les conditions hivernales (température inférieure à 5 °C) favorisent leur maturation. Les sclérotes produisent, au printemps, des ascospores qui, après leur libération, sont disséminées par le vent ou les éclaboussures de pluie vers les graminées adventices ou les céréales à paille en floraison. Le champignon colonise ensuite l’ovaire et produit du miellat contenant des conidies. Celles-ci sont disséminées par les insectes, les pluies et le contact direct avec des épis sains. L’ovaire infecté se transforme progressivement en un sclérote, qui est soit récolté avec les grains, soit tombe au sol, où il hiverne avant d’initier un nouveau cycle.

Facteurs favorables au développement de l’ergot des céréales:Des températures hivernales sont nécessaires à la maturation des sclérotes, tandis que des températures comprises entre 10 et 25 °C favorisent la germination des ascospores. Des périodes d'humidité sont également nécessaires à la germination du champignon. Enfin, la présence de graminées dans la parcelle ou à ses abords favorise sa dissémination.

Gestion intégrée de l’ergot des céréales en culture de froment

​ Les principes généraux en matière de lutte intégrée contre les ennemis des cultures ont été fixés par le Gouvernement wallon. La lutte intégrée ou intégrated pest management (IPM)est obligatoire et les mesures sont regroupées dans un cahier de charge. 

IPM

  A. Mesures agronomiques préalables à la culture

  • Rotation: Allonger et diversifier les rotations culturales avec des cultures non non-hôtes. 
  • Labour: Réaliser un labour occasionnel (après uné épidemie) pour enfouir les sclérotes à plus de 10 cm de profondeur. Pendant deux ans, s’abstenir de labourer pour éviter de remonter les sclérotes à la surface du sol. 
  • Traitement des semences: Utiliser des semences certifiées ou ne contenant pas de sclérotes.

B. En cours de végétation

  • Réaliser du désherbage mécanique dans la parcelle et aux alentours de la parcelle
  • Eliminer les plants malades ou présentant des symptômes/sclérotes  

Pour aller plus loin | Sources

Plus plus d’informations sur l’ergot des céréales, consulter Livre Blanc des Céréales et les sources ci dessous.

Légende:

​: Gravité du symptôme (varie graduellement entre vert, orange et rouge)

​ : Fréquence du symptôme

​ : Integreted pest management (Lutte intégrée)

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