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Ergot des céréales | Froment

Claviceps purpurea

Symptômes et dégâts

Sur les grains

  • Présence de sclérotes durs, de couleur noir violacé, en remplacement des grains.

Les dégâts causés par ce champignon sont principalement liés aux alcaloïdes contenus dans les sclérotes, qui sont toxiques pour l’homme et les animaux. Les blés destinés à l’alimentation humaine ne doivent pas dépasser une teneur de 0,5 g/kg en sclérotes, tandis que les céréales destinées à l’alimentation animale ne doivent pas dépasser 1 g/kg.

Biologie de Claviceps purpurea sur froment

biologie du pathogène

  • Plantes hôtes: La maladie s’attaque à certaines céréale comme le froment, l’orge, le triticale, l’avoine, le seigle et à d’autres graminées sauvages comme le vulpin, le ray-grass, etc. 
  • Facteurs favorables au développement de l’ergot des céréales: Des températures printanières comprises entre 10 et 25 °C favorisent la germination des sclérotes et la libération des ascospores. La présence de graminées dans la parcelle ou à ses abords favorise la survie du champignon et sa dissémination.
  • Cycle de vie: C. purpurea hiverne sous forme de sclérotes présents dans le sol ou mêlés aux semences. Au printemps, les sclérotes germent et produisent des périthèces contenant des asques. Ces derniers renferment des ascospores, qui sont disséminées par le vent ou les éclaboussures de pluie vers les graminées adventices ou les céréales à paille en floraison. Au niveau de la fleur, C. purpurea colonise l'ovaire et, en l'espace d'une semaine, produit des conidies sous forme de miellat. Ces conidies sont ensuite disséminées par les insectes, les éclaboussures de pluie ou le contact direct avec des épis sains. L'ovaire infecté s'atrophie progressivement et se transforme en un sclérote, qui est soit récolté avec les grains, soit tombe au sol, où il hiverne jusqu'au printemps suivant.

Gestion intégrée de l’ergot des céréales en culture de froment

Les principes généraux en matière de lutte intégrée contre les ennemis des cultures ont été fixés par le Gouvernement wallon. La lutte intégrée ou integrated pest management (IPM) est obligatoire et les mesures sont regroupées dans un cahier des charges.

IPM

  A. Mesures agronomiques préalables à la culture

  • Rotation : Maximum 2 cultures de céréales sur 3 années en évitant froment sur froment. Il est conseillé de diversifier la rotation avec des cultures telles que les protéagineux, les oléagineux ou encore le lin textile, afin de rompre le cycle des ravageurs.
  • Choix des semences : Il est obligatoire d’utiliser des semences saines.
  • Gestion des résidus de culture : Réaliser un labour occasionnel afin d'enfouir les sclérotes à plus de 10 cm de profondeur. Par la suite, s'abstenir de labourer afin d'éviter de les ramener à la surface du sol.

B. En cours de végétation

  • Réaliser un désherbage mécanique dans la parcelle.
  • Faucher les graminées sauvages aux abords de la parcelle avant leur floraison.
  • Éliminer les plantes malades ou présentant des symptômes ou des sclérotes.

C. Traitements éventuels

La législation et les produits autorisés étant en constante évolution, nous vous invitons à consulter régulièrement le site Phytoweb pour toute utilisation en Belgique. Des informations complémentaires sont également disponibles sur le site du livre blanc des céréales.

En cas de traitement, il est conseillé de privilégier les biopesticides, les substances de base et les pesticides à faible risque. Pour tout usage de pesticide, il convient de lire attentivement l'étiquette et de respecter les conditions et conseils d'utilisation, afin de garantir l'efficacité du traitement et la préservation de l'environnement !

Pour aller plus loin | Sources

Pour plus d’informations sur le suivi de la pression régionale de maladies, consulter le site web du CePiCOP. Des informations complémentaires peuvent être trouvées sur le site du Livre Blanc des Céréales.

Légende:

​: Gravité du symptôme (varie graduellement entre vert, orange et rouge)

​ : Fréquence du symptôme

​Integrated pest management (Lutte intégrée)

 Niveau 1 : Mesure à appliquer obligatoirement.

 Niveau 2 : 70 % des mesures de niveau 2 doivent être appliquées au niveau de l'exploitation.

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