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Pourriture grise | Vigne

Botrytis cinerea

Symptômes et dégâts 

Les symptômes de pourriture grise apparaissent principalement sur les fleurs, les grappes et les feuilles, dès la période précédant la floraison.

Sur les feuilles

  • Des taches nécrotiques irrégulières apparaissent à la base des feuilles, là où l'eau a tendance à s'accumuler. Elles présentent parfois des zones concentriques et ressemblent alors à des brûlures.

Sur les grappes

  • Apparition de taches brunes sur le rachis et les pédicelles des inflorescences.
  • En conditions humides, un feutrage gris de mycélium et de spores recouvre les tissus touchés. Les spores, facilement emportées par le vent, propagent rapidement la maladie. Vers la véraison, les baies peuvent exprimer des infections quiescentes contractées autour de la floraison. Elles paraissent alors gorgées d'eau, et leur peau, brillante, se détache facilement.
  • Dessèchement des baies les plus développées et chute prématurée des grappes.

Le botrytis peut causer des pertes économiques importantes en réduisant à la fois le rendement du vignoble et la qualité du vin. Le rendement diminue par la destruction des fleurs et l'attaque des grappes, avant comme après la récolte, tandis que les dégâts sur feuilles réduisent l'activité photosynthétique. La qualité du vin est également altérée, car le champignon modifie la composition chimique des baies infectées.

Biologie du Botrytis cinerea sur vigne

biologie du pathogène

  • Plantes hôtes : Botrytis cinerea s'attaque à la vigne ainsi qu'à un grand nombre d'autres plantes : ornementales (rosier, pélargonium, hortensia, dahlia, primevère, etc.), potagères (laitue, haricot, chou, etc.) et fruitières (fraisier, framboisier, etc.).
  • Facteurs favorables au développement de la pourriture grise: La germination des conidies est optimale lorsque la température est comprise entre 17 et 23 °C et que l'humidité relative dépasse 93 %. Les baies mûres, nécrosées, blessées ou sénescentes sont plus sensibles à l'infection que les autres tissus.
  • Cycle de vie : Le champignon hiverne sur les feuilles mortes et dans le sol, principalement sous forme de sclérotes et de mycélium. Ces structures produisent ensuite des conidies, qui sont disséminées dans le vignoble par le vent, la pluie, les insectes et les vertébrés.

Gestion intégrée de la pourriture grise en culture de vigne

Les principes généraux en matière de lutte intégrée contre les ennemis des cultures ont été fixés par le Gouvernement wallon. La lutte intégrée est obligatoire et les mesures sont regroupées dans un cahier des charges. Integrated pest management (IPM).

IPM

A. Mesures agronomiques préalables à la culture

  • Choix variétal : Le choix variétal tient compte de la résistance ou de la tolérance aux maladies. Les différents cépages, combinés à un porte-greffe adapté, présentent une sensibilité variable à la pourriture grise , il est donc important de bien choisir ses ceps en fonction des objectifs de production recherchés. Une variété précoce sera favorisée.
  • Choix des plants : Choisir des plants sains et certifiés. Choisir un porte-greffe peu vigoureux.
  • Gestion des résidus de culture : Détruire les résidus de culture et les vignes abandonnées.

B. Avant la plantation

  • Choix de la parcelle : Implanter le vignoble dans un environnement ouvert pour permettre une bonne aération des plants. Favoriser les sols bien drainés et éviter la présence d’eau stagnante.
  • Densité de plantation : Il est nécessaire de choisir des distances de plantation adaptées. Limiter la densité de plantation permet une meilleure aération de la parcelle. 

C. En cours de végétation  

  • Fertilisation : La fertilisation doit être fondée sur une analyse de sol effectuée au moins tous les 5 ans. Limiter l’apport de fumure.
  • Tailler, ébourgeonner, effeuiller et épamprer de efficacement afin d’augmenter l’aération des plants.
  • Pratiquer l’enherbement du vignoble après quelques années de plantation afin de limiter la vigueur des plants.
  • Mettre en place des mesures pour contrôler les agresseurs (insectes, vertébrés et autres microorganismes) afin de limiter les dégâts causés aux baies et de diminuer les risques d'infection.

D. A la récolte

  • Les vendanges doivent être réalisées avant la surmaturité des baies.
  • Trier les baies botrytisées pour éviter qu’elles n’influencent le processus de vinification.

E. Traitements éventuels

Traitements

La législation et les produits autorisés étant en constante évolution, nous vous invitons à consulter régulièrement le site Phytoweb pour toute utilisation en Belgique.

En cas de traitement, il est conseillé de privilégier les biopesticides, les substances de base et les pesticides à faible risque. Pour tout usage de pesticide, il convient de lire attentivement l'étiquette et de respecter les conditions et conseils d'utilisation, afin de garantir l'efficacité du traitement et la préservation de l'environnement !

Pour aller plus loin | Sources

Légende: 

: Gravité du symptôme (varie graduellement entre vert, orange et rouge)

 : Fréquence du symptôme

​Integrated pest management (Lutte intégrée)

 Niveau 1 : Mesure à appliquer obligatoirement.

 Niveau 2 : 70 % des mesures de niveau 2 doivent être appliquées au niveau de l'exploitation.

Pourriture grise de la vigne