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Pourriture grise | Fraise

Botrytis cinerea

La pourriture grise est une maladie fongique causée par le champignon pathogène Botrytis cinerea. Cette maladie affecte de nombreuses type de cultures en Belgique.

Symptômes et dégâts

Ce champignon nécrotrophe attaque les plantes affaiblies ou les fleurs flétries, causant des pertes importantes dans les cultures.

Sur les parties aériennes 

  • Taches brunes sur les feuilles et les tiges, souvent accompagnées d’un feutrage grisâtre.
  • Nécrose des tissus, qui deviennent brunâtres et mouillés.
  • Pourriture des fruits et des fleurs, qui se couvrent d’une moisissure grise.

Les dégats peuvent être importants :

- Perte de rendement due à la pourriture des fruits et des fleurs.

- Affaiblissement des plantes, rendant les cultures plus vulnérables à d’autres maladies et ravageurs.

Le champignon produit des enzymes pouvant dégrader les parois cellulaires et la cellulose, provoquant une pourriture molle.

Biologie de la pourriture grise sur les fraises 

  • Plantes hôtes : Le fraisier, Botrytis cinerea peut également infecter de nombreuses autres espèces de plantes, dont les framboises, les mûres, les raisins, les tomates et diverses plantes ornementales
  • Facteurs favorables au développement : 
    • Humidité élevée : une humidité relative supérieure à 90% favorise la germination des spores et le développement du mycélium.
    • Températures modérées : optimales entre 15°C et 20°C, mais le champignon peut être actif dès 0°C.
    • Blessures sur les fruits ou les feuilles, causées par des insectes, le gel, ou des dommages mécaniques.
    • Densité de plantation élevée, réduisant la circulation d'air entre les plants.
  • Cycle de vie : En hiver, Botrytis cinerea survit sous forme de mycélium ou de sclérotes dans les débris végétaux au sol ou sur les plants infectés. Au printemps, le champignon produit des conidiophores portant des conidies, qui sont des spores asexuées. Ces conidies se dispersent par le vent, l’eau ou les insectes. En présence d’humidité, elles germent sur les tissus végétaux et pénètrent dans la plante, causant des lésions brunes et un feutrage gris caractéristique portant de nouvelles spores. Ces spores peuvent ensuite infecter d’autres parties de la même plante ou des plantes voisines, bouclant ainsi le cycle d’infection

biologie du pathogène

Gestion intégrée de la pourriture grise

​ Les principes généraux en matière de lutte intégrée contre les ennemis des cultures ont été fixés par le Gouvernement wallon. La lutte intégrée est obligatoire et les mesures sont regroupées dans un cahier de charge. Integreted pest management (IPM).

IPM

A. Mesures agronomiques préalables à la culture

  • Choix variétal : Privilégiez des variétés résistantes.
  • Foyers d’infection : Éliminez les débris végétaux et les parties infectées des plantes.
  • Densité des plants : Assurez une bonne ventilation pour réduire l’humidité autour des plantes.
  • Rotation : Selon la lutte intégrée, il est fortement conseillé de pratiquer une rotation d'au moins 1 une année sur 3.
  • Fertilisation raisonnée : Faites une analyse de la fertilisation (au moins tous les 5ans) 
  • Irrigation raisonnée : Raisonner l’irrigation pour qu’un excès d’eau ne favorise pas certaines maladies

B. Mesures pendant la culture 

  • Gestion de déchets : Trier et retirer les feuilles et/ou les fruits atteints par la pourriture grise. Éviter le contact avec des débris végétaux, du sol ou des contenants contaminés.
  • Mesure d’hygiène : Il est obligatoire de nettoyer les machines et les outils pour éviter de disperser la maladie.
  • Abris : Utiliser des abris en plastique pour protéger les cultures de la pluie.

C. Mesures de stockage

  • Désinfecter les zones et équipements de stockage.
  • Stocker la récolte dans des conditions contrôlées, avec une température de 0 à 4°C et une humidité relative de 95%.

D. Traitements éventuels 

La législation et les produits autorisés étant en constante évolution, nous vous invitons à consulter régulièrement le site Phytoweb.

Il vous suffit de sélectionner “fraisiers” pour la culture et “pourriture grise” pour l’ennemi. Vérifiez si le produit est autorisé pour les professionnels ou les non-professionnels.

Pour tout usage d’un pesticide, veillez à lire l’étiquette et à bien respecter les conditions et les conseils d’utilisation afin de garantir l’efficacité du traitement et la préservation de l’environnement !

Pour aller plus loin | Sources

Contacter les deux organismes CRAW et GFW (Groupement des Fraisiéristes Wallons).  

Légende: 

​: Gravité du symptôme (varie graduellement entre vert, orange et rouge)

​ : Fréquence du symptôme

​ : Integreted pest management (Lutte intégrée)

Botrytis cinerea